Kort sagt, Sydney er en foodies drøm med en bred vifte af restauranter af høj kvalitet, der tilbyder madoplevelser fra alle verdens køkkener. Du finder restauranter, der serverer helt autentiske køkkener, og nyskabende spisesteder, som ønsker at skubbe til grænser og give dine smagsløg helt nye oplevelser. Talentfulde kokke fra hele verden har slået sig ned i denne smukke by, så det kan være svært at komme med enkelte anbefalinger til de bedste restauranter i Sydney. Alligevel har vi samlet en liste over nogle af Sydneys bedste madoplevelser, så du kan nå at bestille bord.
De bedste restauranter i Sydney: Tetsuya’s
Denne fransk-japanske fusionsrestaurant, som blev åbnet af Tetsuya Wakada i 1989, er stadig en af de bedste fine dining restauranter i Sydney. I 2017 modtog restauranten to Michelin-stjerner fra Michelin Singapore. Desuden har restauranten i årenes løb modtaget et væld af andre priser og anerkendelser. Menuen på Tetsuya’s forener franske teknikker med den japanske filosofi om at udnytte sæsonbestemte, naturlige ingredienser og smage.
Tetsuya Wakada har et testkøkken på stedet, hvor nye opskrifter konstant testes mens de gamle forbedres. Der er derfor altid noget nyt og spændende at komme efter. Restauranten har dygtige sommeliers og et af Sydneys mest velassorterede vinkort, så du nemt kan finde en vin, der matcher til dit måltid og kan medvirke til at skabe den perfekte aften i byen.
Bennelong
Hvis du planlægger at se en forestilling i det berømte Sydney Opera House, hvorfor så ikke spise middag i operahusets ikoniske restaurant? Fra restauranten, der ligger på bysiden af operahuset, har du en fantastisk udsigt over byen, mens du spiser modnet Kurobuta svinekød eller Redclaw krabber. Afslut dit måltid med klassiske australske desserter som chokolade-crackles, lamingtons eller en pavlova. Ønsker du at nyde både middag og forestilling, så kan du booke pladser til søndag mellem kl. 12 og 15.30, hvor Bennelong Presents Sunday Jazz-show løber af stablen med liveoptrædener af Australiens bedste jazzmusikere.
OOncore ved Clare Smyth
Clare Smyth er den første britiske kvindelige kok, der har fået tildelt tre Michelin-stjerner (for sin restaurant Core, i Notting Hill). Nu serverer hun sin formidable mad på 26. etage i Crown Tower i Sydney. Et af menuens højdepunkter er kartoffel- og kaviarretten, som første gang blev serveret på Core i Notting Hill, lavet på kartofler fra det sydlige højland. Som du sikkert kan forestille dig, giver beliggenheden på 26. etage i Crown Tower en fantastisk udsigt over byen.
Besuto
Besuto ligger i Quay Quarter Lanes-distriktet ved Circular Quay og er en japansk omakase-restaurant, hvilket betyder, at du overlader valg af menu i kokkens hænder. Her serverer de sushi, yakitori og meget mere. Menuen vælges ud fra, hvilke produkter der er i sæson og har den bedste smag. Du får derfor altid nøje udvalgte retter med helt friske råvarer. Andre fremragende omakase-restauranter er Sokyo i Pyrmont og Kisuke i Potts Point.
Firedoor
Som navnet indikerer, så tilberedes alle retter i denne rustikke restaurant i trækulsovn, på grill og over åben ild. Køkkenchef Lennox Hastie er uddannet på Michelin-restauranter i Europa og deler nu ud af sine evner i Sydney. Her finder du blandt andet røget lam, frisk brød, torsk og østershatte på menuen. Menuen ændres dagligt, så du vil være fristet til at komme igen og igen. Da det er en af Sydneys mest populære restauranter, er det nødvendigt at booke bord på forhånd.
Becketts
Takket være restaurantens stemningsfulde atmosfære med rå murstensvægge og tunge gardiner vil du her straks føle dig afslappet og forkælet. Kokken Jeff Schroeter tilbyder en sæsonbestemt bistromenu, der altid har noget for enhver smag. Stedet, der især er specialiseret i fisk og skaldyr, er perfekt til en afslappet, romantisk aften med din partner. Der er altid en række fremragende vine og lækre cocktails på menuen, så du kan finde den perfekte drink til dit måltid.
Bedste restauranter i Parramatta, Sydney
Parramatta, i centrum af Greater Western Sydney, er kendt for sin madscene og sit natteliv. Området tilbyder en bred vifte af madmuligheder, fra simple bistroer til ekstravagante og overdådige restauranter. En ting er sikkert; du behøver ikke gå sulten i seng i denne kreative del af Sydney.
Temasek
Temasek er restaurant i Parramatta, der siden 1992 har serveret asiatisk inspirerede måltider, især med inspiration fra Singapore og Malaysia. Den befinder sig stadig på den samme beskedne gade, som da Susan Wong åbnede den, og den byder stadig på de samme lækre måltider. Her serveres en bred vifte af retter lige fra kinesisk stegte ris til indonesisk nasi goreng.
Deres mest ikoniske måltid er dog nok deres Singapore-style laksa serveret med kylling, rejer eller begge dele. Her er altid travlt, men ikke så travlt, at du er nødt til at booke bord i forvejen (medmindre I er en stor gruppe). Så sving forbi næste gang du er i Parramatta, og smag en af de bedste laksa og nasi goreng, du kan finde i Australien.
Harvey’s Hot Sandwich
Sandwiches bliver mere og mere populære blandt Sydneys madentusiaster, og Harvey’s Hot Sandwiches er en super tilføjelse i retrostil. De har en række signatur subs, som de på din bestilling sammensætter med forskelligt lækkert afskåret kød, diverse dressinger og oste. Den er beliggende i Parramatta Square distriktet, hvilket gør det til det perfekte sted at stoppe for et on-the-go måltid. Desuden er Nutella-springvandet den perfekte måde at udvide din frokost med en sjov dessert.
Bay Vista Dessertbar
Apropos dessert, hvis du leder efter et sted, hvor du kan springe direkte til det søde, så tag til Bay Vista Dessert Bar. Her serverer de klassiske kager og desserter som bananasplits, pandekager og vafler, som du kan få med lige de toppings, du ønsker. Vælg mellem atten varianter af sorbet og is, eller få en flydende dessert i form af deres milkshakes, smoothies og frappes. Du kan selvfølgelig også vælge noget lettere som f.eks. cannoli eller chokoladedyppet frugt. Uanset hvad er Bay Vista stedet at forsøde tilværelsen.
Bedste restauranter i North Sydney
North Sydney er fyldt med fantastiske restauranter, som besøgende, der holder sig til de mest centrale steder i byen, måske går glip af. North Sydney har en masse til enhver foodie – fra små nudelstande med køer langt ned ad gaden til indiske restauranter med naturskøn udsigt over Sydney havn.
Chedi Thai
Chedi Thai ligger på Blues Point Road, hvor du kan mødes med stedets mange stamgæster. Chedi Thai lægger vægt på autentiske ingredienser og thailandske traditioner. Restauranten bruger således friske, lokalt fremskaffede produkter til at skabe retter, der vil glæde dine smagsløg. Afrund dit måltid med drikkevarer fra deres bar, der inkluderer vine fra hele verden til overkommelige priser (BYO-vin er også tilladt). Det er en af de mest populære restauranter i det nordlige Sydney, så reserver bord på forhånd eller vælg takeaway i stedet.
Ryos nudler
Inden du ser denne lille, billige restaurant indefra, vil du først bemærke køen. Denne enormt populære japanske restaurant fokuserer på svinekøds- og kyllingeramen fra ejeren Ryo Horii’s hjemby Fukuoka. Nudlerne er hjemmelavede (baseret på en hemmelig opskrift!) og virkelig lækre. Når du har fået nok ramen, kan du prøve deres tilbehør såsom friturestegt soft shell krabbe og karaage-marineret stegt kylling.
Lavendra
Lavendra er en mindre udløber af den populære Rose of India. Den positionerer sig som en ‘new age’ indisk restaurant, der tilbyder fusionsmad og en sæsonbestemt tasting-menu. Lavendra fusionerer traditionelle og moderne teknikker og anvender lokale, friske ingredienser. Sæsonmenuen, der skifter hver tredje måned, er altid udformet med udgangspunkt i unikke fortolkninger af traditionelle indiske retter med unikke fortolkninger. Udover at blive forelsket i maden vil du elske den smukke udsigt. Så glæd dig til en mindeværdig oplevelse.
Bedste kinesiske restauranter i Sydney
Sydney har nogle fremragende kinesiske restauranter, fra finurlige kæderestauranter til mere eksklusive banketter. Så uanset om du er ude efter en varmende hot pot eller Peking duck med udsigt, kan du være sikker på at finde det i Sydney.
Spice World
Spice World er en af de største hot pot-kæder i Kina, og deres restaurant i Haymarket er den første i Australien. Spice World er stedet for dig, der har drømt om at skrælle wagyu-oksekød af en barbiedukke eller få serveret mynter af robotter med pixelsmil. Ud over de finurlige indslag vil du elske den friske skaldyrstallerken og den venlige, opmærksomme service. Bordene er store, så tag en gruppe venner med og gå sammen på opdagelse i alt, hvad Spice World har at byde på.
China Doll
Denne restaurant, der ligger på Finger Wharf i Woolloomooloo, er perfekt til lidt mere formelle sammenkomster. Restauranten har en smuk udsigt over havnekajen og den tilstødende vej. De tilbyder en bred vifte af lækre retter, så hvorfor kun holde sig til én, når du kan bestille banketten og prøve lidt af hvert?
Restauranten serverer ikke kun kinesisk mad, men har retter fra hele Asien, herunder cobia gul karry fra Bali og sprødt svinekød med priknampla fra Thailand. En af stedets bedste kinesiske retter er Peking duck pandekager, som nydes allerbedst med udsigt over solnedgangen og en lækker cocktail i hånden.
XOPP
XOPP var søsterrestaurant til den nu lukkede Golden Century. XOPP er fortsat med at servere Golden Centurys elskede pippier, men har også skabt sig sit helt eget navn. XOPP ligger i Haymarket på første sal i Exchange-bygningen. Herfra serveres lækre kantonesiske klassikere, der rammer plet igen og igen. Baren har en separat snackmenu, som også er værd at prøve. Blandt andet vil deres stegte mantou-boller få dig til at dåne. Har du lyst til dessert, hvorfor så ikke prøve en bubble tea-pannacotta?
