Udforsk Irlands kulinariske lækkerier
Er der en bedre måde at udforske et nyt sted på end gennem dets kulinariske lækkerier? Få anbefalinger til nogle af de bedste steder at spise og drikke på øen.
Fra Dublin i øst til Galway i vest kan du få anbefalinger til både traditionelle og moderne retter fra nogle af de bedste steder i landet – herunder hyggelige caféer og pubber, finurlige og lækre skjulte perler og streetfood-boder.
Dublin
Når du bliver sulten i hovedstaden, mangler der ikke lækre spisesteder at vælge imellem. Start din dag i Dublin på Tang, en lille lokal cafékæde med to afdelinger, som fokuserer på bæredygtighed og på at bruge lokale råvarer. Tang serverer måske byens bedste morgenmad, lige fra deres svampetoast til deres æg. Når det er tid til frokost eller middag, er Glas en nyskabende restaurant, der har fået en anbefaling fra Michelin-guiden. Denne vegetariske og veganske restaurant serverer sæsonbestemte og lokale råvarer og skaber farverige og smagfulde retter, som er for gode til at dele med nogen. Hvis du gerne vil have et spændende måltid, skal du prøve Mister S. Her serveres kun lokalt kød, og alt kød, fisk og grøntsager tilberedes over åben ild for at frembringe vidunderlige smagsoplevelser.
Belfast
Over The National, på High Street i Belfast, finder du en drinks-oplevelse uden lige. Spirit Circle er en smagsmenu designet af dig og dine sanser, som du først opdager, når du vækker dem under oplevelsen. På Sensorium-turen bliver du ført gennem en række smags- og sanseeksperimenter, hvor du sammen med din guide finder ud af, hvilke smage du reagerer mest positivt på. Ved slutningen af turen i Spirit of You Rooftop Garden vil bartenderne bruge dine nyopdagede foretrukne smage til at skabe en skræddersyet cocktail, der passer til din sensoriske profil. En aften, du helt sikkert ikke vil glemme.
Cork Amt
Start dagen på Cork Coffee Roasters, som ligger på en bakke med en fantastisk udsigt over byen Cork. Den kaffe, de serverer, får indbyggerne til at vende tilbage. Tag derefter over til Jameson Distillery, der ligger på sit fødested i Midleton, en kort biltur øst for Cork. Her kan du lære om familien Jamesons historie og destilleringsprocessen, hvor whiskyen bliver fremstillet, før du selv smager på den gyldne væske. Når maven begynder at rumle igen, kan du besøge madmarkedet på Black Market i byen Cork, hvor du kan smage på retter fra hele verden. Afslut dagen i den prisbelønnede cocktailbar Cask med en helt særlig cocktail lavet på lokale ingredienser og kærlighed.
Cork Amt – Skibbereen
Kør en tur langs den smukke kyst sydvest for byen Cork, så kommer du til Skibbereen, som ligger tæt på Irlands sydligste spids. Det er her, den eklektiske Church Restaurant venter. Denne hellige restaurant ligger faktisk inde i en tidligere kirke, men de retter, de serverer, er syndigt lækre. Den imponerende Church Restaurant står i centrum af byen og serverer kulinariske lækkerier, der kan konkurrere med restauranter i verdensklasse over hele kloden – alt sammen lavet med lokale ingredienser. Ejerens ambition er at promovere det irske køkken på den internationale scene – af gode grunde. Hendes traditionelle søndagsretter vil få dig til at ønske, at det var søndag, hver dag.
Clare Amt
I Ballyvaughan, lige på nordspidsen af Clare Amt, ligger en rigtig perle, som du ikke må gå glip af. Her ligger O’Loclainn’s Irish Whiskey Bar, som ejes af Margaret O’Loclainn – den sjette generation i familien. Dette er det rigtige sted at komme til efter en lang dags udforskning af Wild Atlantic Way og dens strande – det rigtige sted at varme tæerne ved den knitrende ild, indlede en samtale med en af de imødekommende indbyggere og nyde en af de 400 typer whisky i O’Loclainns samling. Denne ikoniske bar er elsket af byens indbyggere og besøgende fra nær og fjern, ikke kun for sin whisky og øl, men også for fællesskabet, de spontane livemusik-sessioner og den velsmagende pubmad.Burren Smokehouse er en familiedrevet virksomhed etableret i 1989 af Birgitta & Peter Curtin i Lisdoonvarna, Co. Clare. Burren Smokehouse har tiltrukket sig opmærksomhed fra de fineste detailvirksomheder over hele kloden, inklusive Harrods. De har også prydet de kongeliges tallerkener, da kong Carl XVI Gustaf og dronning Silvia af Sverige, udforskede Burren Smokehouse på en tur til regionen i maj 2019.
Down Amt
Er du vild med chokolade? Så skal du besøge NearyNógs Stoneground Chocolate i Newry. NearyNógs er Nordirlands første bønne-til-bar-virksomhed og kontrollerer hele chokoladefremstillingsprocessen fra indkøb af kakaobønner fra gårde over hele verden til håndsortering, ristning, formaling og derefter temperering af bønnerne til bløde og fyldige chokoladebarer – alt sammen uden tilsætningsstoffer, emulgatorer eller kunstige smagsstoffer. Book en Master Craft Chocolate Experience for en 85-minutters oplevelse, hvor du får hele processen at se og prøvesmager deres chokolade. Eller prøv den timelange Chocolate & Whiskey Experience, hvor du ser processen og smager nogle af Irlands fineste whiskyer sammen med din chokolade.
Galway Amt
Femten minutter fra byen Galway i Kilcolgan venter muligvis dit livs bedste østers i Morans Oyster Cottage. Denne familieejede restaurant, der ligger i et traditionelt stråtækt hus, har tre tilsyneladende enkle, men yderst komplekse ingredienser: Guinness, hjemmebagt brunt brød og østers. Mens du smager på dine østers eller andet friskfanget fisk og skaldyr, kan du kigge på portrætterne på væggene. Morans østers er så berømte, at kendisser og offentlige personer som Bono fra U2, skuespilleren Roger Moore og kejseren af Japan har besøgt stedet for at smage dem.